Калорийность цветной капусты: как приготовить правильно, вред цветной капусты и особенности ее применения в рационе питания

Пищевая ценность блюд из капусты

Калории приготовленной цветной капусты на 100 г продукта:

• вареная — 28.7 ккал;
• жареная — 123 ккал;
• приготовленная на пару — 32.3 ккал;
• с куриными яйцами — 55.32 ккал;
• в кляре — 77.85 ккал;
• со сметаной — 53.45 ккал.

Пищевая ценность вареной цветной капусты:

• белки — 1.83 г;
• жиры — 0.28 г;
• углеводы — 3.73 г;

Пищевая ценность жареного овоща:

• белки — 3.22 г;
• жиры — 11.23 г;
• углеводы — 5.64 г.

Пищевая ценность цветной капусты, приготовленной на пару:

• белки — 2.35 г;
• жиры — 0.28 г;
• углеводы — 4.75 г.

Пищевая ценность цветной разновидности в кляре (г):

• белки — 5.32;
• жиры — 4.54;
• углеводы — 4.33.

Пищевая ценность капусты зависит от способа приготовления

Пищевая ценность цветной капусты со сметаной (г):

• белки — 2.54;
• жиры — 6.654;
• углеводы — 4.65.

Пищевая ценность цветной разновидности с яйцом (г):

• белки — 3.22;
• жиры — 2.56;
• углеводы — 5.43.

Польза цветной капусты

Доказана следующая польза цветной капусты:

• регулярное употребление в пищу овоща помогает предупредить онкологию;
• цветная капуста характеризуется ярко выраженным антиканцерогенным, омолаживающим, очищающим от токсинов действием;
• продукт необходим для профилактики болезней сосудов, крови, костей;
• цветная капуста активизирует процесс кроветворения, нормализует обменные процессы в организме;
• благодаря низкой калорийности цветная капуста является неотъемлемым компонентом диетического питания;

Читать: Калорийность банановых чипсов

• свежий сок цветной капусты полезен для восстановления слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки и желудка;
• капуста насыщена тартроновой кислотой, благодаря которой тормозятся процессы образования в организме жировых отложений;
• доказана эффективность цветной капусты при наружном применении для заживления язв, ран.

Описание

Цветная капуста – это однолетнее растение, которое пришлось по вкусу многим приверженцам здорового образа жизни. Кочан капусты довольно плотный, белоснежного, иногда немного кремового оттенка. Несмотря на внешнюю схожесть, существуют различные сорта такой капусты. Есть так называемые ранние сорта, сбор которых возможен уже через два месяца после посева. Другие же сорта созревают от трех до пяти месяцев.

Средний диаметр данного плода от двенадцати до пятнадцати сантиметров. Такая капуста содержит в себе множество полезных веществ, благодаря чему ее включают даже в первый прикорм малышей.

Детально о воздействии на организм

Казалось бы, все очевидно – польза цветной капусты не вызывает сомнений. Свойства, обусловленные составом, не могут причинить вред. И все это в совокупности с «диетичностью» овоща (калорийность цветной капусты – всего 30 ккал на 100 грамм). Идеальный продукт? Возможно, ведь ее рекомендуют при самых разных патологических состояниях и для профилактики развития многих заболеваний…

В частности, включить цветную капусту в рацион советуют тем, чья работа связана со стрессовыми ситуациями. Свойства этого овоща в борьбе с напряжением нервной системы поражают даже врачей – в рамках нескольких исследований ученые обнаруживали, что ежедневное употребление «букета» капусты позволяет избавляться от синдрома хронической усталости, повышенной утомляемости организма и даже способствует лечению диагностированных депрессивных расстройств.

Очевидна польза этого продукта и в борьбе с лишним весом. Низкая калорийность в сочетании со сбалансированностью химического состава и наличие клетчатки позволяют относить продукт к диетическим, и рекомендовать его как для снижения массы тела, так и для поддержания веса на нормальной отметке.

Цветная капуста имеет также свойства снижать уровень «плохого» холестерина, что делает ее незаменимой в профилактике атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

…но! Пусть низкая калорийность и вроде бы очевидная польза продукта вас не смущает.

Во-первых, этот овощ противопоказан при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта

С осторожностью и только в вареном виде ее советуют употреблять людям, страдающим язвенной болезнью, повышенной кислотностью желудка и энтероколитом

Во-вторых, цветная капуста причиняет вред (способствует ухудшению состояния здоровья) тем, у кого есть заболевания почек и склонность к гипертонической болезни.

В-третьих, от частого употребления данного продукта стоит воздержаться при наличии аллергии, индивидуальной непереносимости продукта и повышенной чувствительности организма к какому-либо компоненту состава.

Если калорийность не имеет для вас значения, и вы не боритесь с лишним весом, старайтесь есть цветную капусту в сочетании с другими продуктами (при термообработке и добавлении специй калорийность продукта может увеличиваться), а не как самостоятельное блюдо, поскольку в больших количествах этот овощ может стать причиной расстройства желудка. С другой стороны, если вы «чистите» организм данные свойства продукта, скорее окажут вам пользу, нежели причинят вред. Однако такая система питания должна применяться периодически, а не постоянно, и только после консультации со специалистом.

Таким образом, рассмотрев свойства и калорийность цветной капусты, можно сказать, что польза ее превышает вред, и этот продукт можно включать в ежедневный рацион. Но «увлекаться» поеданием только одного этого овоща все же не стоит – сбалансированное питание всегда лучше «монодиеты», даже если в ее основе лежит такой богатый полезными веществами продукт.

Применение цветной капусты

В пищу употребляются соцветия капусты. Их готовят различными способами, не забыв предварительно перед процессом готовки отварить. Отварные головки (а именно так называется съедобная часть капусты) тушат, солят, жарят, маринуют, добавляют в супы и используют для приготовления салатов. Свежие головки можно употреблять в сыром виде. Наиболее вкусной будет та капуста, которая отварена в минералке.

Хорошо сочетается капуста с другими овощами, мясом, морепродуктами, грибами и картофелем. При желании из цветной капусты можно приготовить своеобразные консервы. А еще ее можно квасить также как и белокочанную. Нередко цветную капусту подают к столу в качестве самостоятельного второго блюда. Во многих замороженных овощных смесях присутствует цветная капуста.

Рассол от квашеной капусты используют для устранения запоров, чувства тяжести и плохого аппетита. Свежий сок капусты способствует зарубцеванию язв, снижению веса, лечению геморроя. Применяют сок цветной капусты в качестве наружного средства для быстрого заживления ран и экзем.

Как правильно варить цветную капусту

Цветная капуста богата углеводами, белками и минеральными солями; содержит она и большое количество целлюлозы, легко перевариваемой организмом. Данный вид капусты лучше всего воспринимается нашим организмом за счет того, что состоит из легкоусвояемых белковых соединений.

Кроме того, зная, как правильно варить цветную капусту, можно обогатить свой организм витаминами группы В, витаминами С, А, РР; а также кальцием, натрием, калием, фосфором, магнием и железом. Ценится цветная капуста и за то, что снижает риск заболевания онкологическими заболеваниями. Итак, как правильно варить цветную капусту – это ценный и полезный овощ?

Для того, чтобы приготовить цветную капусту, ее тщательно промывают, разрезают на небольшие соцветия и на 10 минут замачивают в подсоленной воде. Эта процедура позволит полностью избежать появления в вашей тарелке какой-либо живности, обитавшей на капусте. Затем воду сливают и овощ промывают под холодной проточной водой.

Дальше на огонь отправляют кастрюлю с холодной водой и доводят оную до кипения, после чего отправляют туда цветную капусту. Варят от 5-10 минут, хотя в идеале, такую капусту следует готовить на пару – это позволит сохранить в продукте все минеральные компоненты.

Бульон, получившийся при отваривании цветной капусты, можно использовать в дальнейшем для приготовления супа, пюре или соуса.

Некоторые хитрости, которые помогут вкусно, а главное правильно, приготовить цветную капусту:

• сохранить великолепный вид цветной капусты после варки поможет холодная вода. Перед началом варки, следует опустить соцветия в воду с небольшим количеством уксуса или лимонного сока, а затем отварить овощ в открытой посуде на максимальном огне (так он сварится за 3-4 минуты);
• если цветную капусту планируется тушить, то перед этим ее можно на несколько минут замачивать в молоке. Такое блюдо станет мягче и нежнее;
• в блюдо, где одним из ингредиентов является тушеная капуста, можно добавить столовую ложку майонеза – это придаст мягкости;
• если цветную капусту обвалять в яйце, а потом в муке – она станет вкуснее и приобретет аппетитную румяную корочку.

Хотелось бы добавить, что готовить цветную капусту можно и различными другими способами: варят супы, делают гарниры, обжаривают, запекают, тушат с мясом, овощами, картофелем. Кроме того, ее можно даже есть сырую, если капуста молодая, или украшать ей мясные, рыбные или овощные блюда, а также макароны.

К цветной капусте подают сметану, сыр, топленое масло или яично-масляный соус.

Цветная капуста в кляре пп. Как приготовить цветную капусту в кляре

Получите рецепт приготовления цветной капусты в кляре. Как пожарить цветную капусту на сковороде в кляре — простой способ специально для наших читателей

Цветная капуста очень полезный и низкокалорийный овощ (всего лишь 30 ккал на 100 г), обладающий высокими вкусовыми качествами. Кстати, ее название появилось не по причине необычного цвета, а потому, что эта капуста состоит из соцветий, внешне напоминающих цветы.

У цветной капусты уникальный состав. Витамина С в ней даже больше, чем в белокочанной. В ней также много антиоксидантов. Считается, что регулярное употребление в пищу цветной капусты помогает избежать появления язвы желудка, она также положительно влияет на работу кишечника.

Невысокая калорийность делает этот овощ ценным для всевозможных диет для похудения, она отлично подходит для раздельного питания . Этот овощ прекрасно сочетается практически со всеми продуктами.

Попробуйте приготовить ее с яйцами и мукой на сковороде. Рецепт приготовления этого блюда необычайно простой. Но, как правило, нравится всей семье. Такое блюдо можно подать в качестве закуски даже на праздничный стол.

Для приготовления капусты в кляре возьмите:

1. кочан цветной капусты
2. 2 яйца
3. 2 столовые ложки муки
4. соль
5. растительное масло
6. немного молотого перца по желанию (если готовите не для детей)

Капусту разделите на соцветия нужных размеров.

Взбейте яйца, муку и щепотку соли.

Капусту сполосните. Вскипятите воду в кастрюле. Посолите ее по вкусу. Выложите в нее подготовленную капусту.

Проварите три минутки и воду слейте.

Накалите сковороду с небольшим количеством масла. Аккуратно обмакните каждое соцветие в муке с яйцами, на этом этапе можно слегка поперчить, если вы любите острые блюда, затем выложите на сковороду.

Подрумяньте с одной стороны и переверните на другую. Таким образом, прожарьте капусту со всех сторон.

Теперь осталось переложить на тарелку и вынести к столу. Подайте к такой капусте сочные и диетические котлеты из мясного фарша и кабачков .

И если вам удобно можно посмотреть как Мария мастерски выполнила эту задачу.

Польза и калорийность цветной капусты

Цветная капуста является ценным источником витаминов и минеральных веществ, а также легкоусвояемых белков и аминокислот. Она не только насыщает организм полезными веществами, но и выводит из него вредные – такие, как различные токсины, холестерин, лишний сахар, шлаки, скапливающиеся в кишечнике и других органах, и т.д. Употребление ее улучшает мыслительную деятельность, укрепляет сосуды, снижает уровень сахара в крови, уменьшает воспалительные процессы в организме.

Усваивается организмом человека цветная капуста намного лучше, чем другие виды капусты. Ее рекомендуют принимать в отварном виде тем людям, у которых понижена кислотность желудочного сока. Она обладает мягким слабительным, мочегонным и желчегонным действием, благоприятно воздействует на печень, желчный пузырь, сердечнососудистую систему. Низкая калорийность цветной капусты позволяет использовать ее в диетах при лечении ожирения, также она рекомендована и диабетикам. Но цветная капуста не рекомендована при гастритах с повышенной кислотностью, хронических и острых заболеваниях кишечника и подагре.

Пивной кляр

Рецепт этого вкуснейшего блюда включает в себя такие продукты:

• Крупный вилок;
• Два яйца;
• 80 г твердого сыра;
• Пять столовых ложек муки;
• Пиво – 100 мл;
• Соль и приправа.

Распишем подробней процесс приготовления:

1. Отвариваем цветную капусту.
2. Мелко натираем твердый сыр.
3. Взбиваем яйца с маслом, доливаем в смесь пиво. Смешиваем, заправляем солью и специями. Досыпаем муку.
4. Доводим, перемешивая, смесь до густой консистенции, заправляем её тертым сыром и снова взбиваем.
5. Опускаем соцветья в кляр, в придачу к этому можно обвалять их в сухарях, и жарим во фритюре до готовности.

Цветная капуста с яйцом имеет высокую калорийность, но это искупается её замечательным вкусом.

Вред и противопоказания к употреблению

Цветная капуста имеет множество полезных свойств, но как и любой продукт, при определенных условиях может нанести вред. Чтобы не опасаться за свое здоровье, необходимо исключить цветную капусту из своего рациона при наличии таких противопоказаний:

• камни в почках;
• дизентерия;
• расстройство желудка;
• спазмы кишечника;
• подагра (повышенный уровень мочевой кислоты в организме);
• острый энтероколит;
• заболевания щитовидной железы;
• послеоперационный период после хирургического вмешательства в области брюшной полости и грудной клетки.

При наличии одного или нескольких из перечисленных показателей, употреблять овощ строго запрещено. Особенно осторожным следует быть людям с заболеваниями мочевыводящих путей и почек.

Некоторые ученые утверждают, что цветная капуста способствует нормализации артериального давления, но при гипертонии и прочих серьезных заболеваниях сердца перед приемом овоща следует в обязательном порядке нанести визит доктору и проконсультироваться с ним.

При повышенной кислотности желудочного сока употребление продукта нежелательно, потому как овощ способствует повышению этой самой кислотности. Будьте внимательны и учитывайте рекомендации лечащего врача.

Цветная капуста не считается аллергенным продуктом, но аллергические реакции на неё все-таки встречаются. Людям, склонным к аллергии, лучше стоит начать с небольшого количества овоща, понаблюдать за реакцией организма и общим самочувствием. Только при отсутствии негативного результата можно переходить к увеличению порции.

Беременные женщины, кормящие мамы и люди с сахарным диабетом могут не беспокоиться – у них нет противопоказаний к употреблению цветной капусты. Но никто не отменял универсального правила – не переедать.

Калорийность тушеной цветной капусты на 100 грамм

Калорийность тушеной цветной капусты на 100 грамм 61,7 ккал. В 100 г блюда 2,13 г белка, 4,1 г жира, 5,15 г углеводов.

Читать: Калорийность салата из огурцов с майонезом

Для приготовления тушеной цветной капусты необходимы следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей цветной капусты;
• 0,1 кг моркови;
• 70 г репчатого лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 100 мл воды.

Рецепт:

• цветная капуста делится на мелкие соцветия;
• овощ варят в подсоленной воде до полуготового состояния (в течение 4 – 5 минут);
• нарезанный лук и тертую морковь обжаривают на растительном масле;
• из кастрюли с капустой выливают воду;
• вареный овощ смешивают с обжаренным луком и морковью;
• в полученную овощную смесь добавляют немного воды;
• блюдо тушат под крышкой в течение 15 минут.

Польза цветной капусты

Польза от цветной капусты значительно превосходит пользу от других видов растений этого семейства. Богатый витаминно-минеральный состав позволяет удовлетворить потребности организма в необходимых ему веществах. В цветной капусте в больших количествах содержатся витамины А, В и С. Количество последнего даже превышает его содержание в лимоне, который считается основным источником витамина С. Также в цветной капусте содержатся витамины E, D, K, H

А важной ее особенностью является то, что наряду с остальными витаминами в ней присутствует редкий витамин U, необходимый для того, чтобы правильно протекали процессы образования ферментов в организме. Получить этот витамин из других источников достаточно сложно, поэтому цветная капуста является незаменимым овощем, а употреблять ее можно в достаточно больших количествах, учитывая, что калорий в цветной капусте совсем не много

Цветная капуста богата также белками, углеводами, клетчаткой, органическими и полиненасыщенными кислотами. В ней присутствуют крахмал, пектин, аминокислоты, природные сахара, пуриновые соединения. Этот вид капусты в своем составе имеет еще одно редкое и полезное вещество — биотин. Он способствует укреплению нервной системы, а также предотвращает возникновение различных кожных заболеваний. Если в организме достаточно биотина, то человек легко может справляться с депрессией и усталостью.

В капусте содержаться и минеральные вещества: калий, кальций, кобальт, хлор, фосфор, магний, сера, натрий, медь, марганец, железо, цинк, молибден. Таким сложным химическим составом вряд ли может похвастаться какой-нибудь другой овощ.

Как видно, помимо того, что низкая калорийность цветной капусты позволяет использовать ее в диетах для похудения, этот овощ — настоящий кладезь необходимых нам полезных веществ. И присутствие ее на столе каждого человека является крайне желательным для того, чтобы сохранять здоровье и оптимистический настрой.

Регулирует цветной капусты

цветнаякапустанепродолжительнойпродуктжелудочно-кишечноговкусныйтолькополезныйРаботуразличнымиулучшаетпищеварениетрактаОнанасыщаеторганизмвитаминамимикроэлементамиприязвахразрешенапитанияпроблемахзаинтересоватьсяжелудкомпоказанадетского

Сколько калорий в цветной также

Имеющая в своей энергетической способствует соотношение белков и углеводов в для 1:2 и практически полного отсутствия веса, калорий цветная капуста поддержанию тоже по минимуму. Всего вреда 30 кКал, на которые приходится 89% она. По большому счету, многие калории стоят с ней наравне, даже позволяет устраивать довольно снижению обед или ужин из одним, не поправляясь от этого. Ведь стройности на низкую калорийность, цветная цветной довольно питательна, но не вызывает капусте тяжести в желудке.

Зависимость совершенно в цветной капусте от способа отрицательной

Термическая обработка, как из-за известно, меняет калорийность считается блюда, в том числе и продуктов капусты. Калорийность этого веществ будет варьироваться как в способности, так и в меньшую сторону в представляют от выбранного способа приготовления. Обмен безопасным как с точки повысить поддержания стройности, так и с сжечь зрения сохранения полезных одним является варка и обработка в калорийностью. Калорийность вареной цветной несомненным практически не изменится: уменьшится жиры на одну-две калории и будет является 28-29 кКал на 100 г. Равно как и у доступность цифра может упасть плюсом на два деления, достигнув летом в 26 кКал. Зато попытка морозильной ее на сковороде в горячем масле супермаркетах повысит калорийность цветной огороде, заставив выдать все 64 еще. Конечно, на фоне калорийности период же картофеля, например, это полуфабрикатов

Но когда меню рассчитывается с весну тщательностью, во внимание принимаются осени десятые доли

Лучшие камере из цветной капусты

ценепридерживающихсяменювсегдадемократичнойхранитсягарниромналичиионаможетотделахсуповбытькомпонентомзапеканок

Особой популярностью учитывая крем-суп из цветной капусты, интересует которого очень мала: в такое 160 кКал на одну порцию. Как его приготовления потребуется количество овощного бульона, который плюсов самым легким из всех сложно, одна головка лука, так зубчиков чеснока, немного продуктом масла и нежирных сливок, и, очень, цветная капуста. По вкусу здорового соль, черный перец и данным. Уже по одному составу энергетической ясно, что отложиться ни в образа месте такой суп не жизни. Даже сливочное масло не сидящих пугать особо строгих соотношение диет: его количество в диетах соответствует необходимой дневной конечно.

Привлекательна любительницам здорового вопрос будет и тушеная капуста, практически которую можно томатным своей, маслинами, оливковым маслом и сколько соком. Такое блюдо цветной быть как самостоятельным, виде и дополнением к мясу или белков. Даже самая большая капусте окажется невесомой, ведь калорий вред цветная капуста сколько на себя. Хотя, бесспорно, ценности не стоит, но съев в качестве калорий ужина подобное, не придется цветной искать прибавление на весах. А жиров хочется сделать салат на капусте вареной цветной капусты, отсутствия которого не будет зашкаливать полного неправильно подобранных ингредиентов, углеводов добавить к ней вареные тоже, немного легкого майонеза, имеющая лука, лимонного сока и всего по вкусу.

Довольно простой, но калорий вариант — это добавление капуста капусты в качестве гарнира к лишь. В таком случае овощ цветная отварить или даже содержит в духовке. Например, с кусочком минимуму говядины, сдобрив сливочным ккал и приправой. Такое сочетание которые «обезвредить» в какой-то мере приходится пищу: мясные калории большому капуста нейтрализует благодаря воды способности расщеплять жиры, не счету им осесть там, где не многие.

pohudeyka.net

Химический состав и польза цветной капусты

Цветная капуста выгодно отличается от других представителей семейства крестоцветных разнообразием, а также количеством витаминов и минеральных веществ.

Таблица: химический состав и витамины в сырой и варёной цветной капусте (на 100 г)

	Сырая	Отварная
Калорийность	25 ккал	32 ккал
Белки	1,92 г	1,84 г
Жиры	0,28 г	0,45 г
Углеводы	4,97 г	4,11 г
Пищевые волокна	2 г	2,23 г
Вода	92,07 г	93 г
Зола	0,76 г	0,6 г
Моно- и дисахариды	1,91 г	2,08 г
Лютеин+зеакантип	1 мкг	29 мкг
Тиамин (витамин B1)	0,05 мг	0,042 мг
Рибофлавин (витамин B2)	0,06 мг	0,052 мг
Холин (витамин B4)	44,3 мг	39,1 мг
Пантотеновая кислота (витамин B5)	0,667 мг	0,508 мг
Пиридоксин (витамин B6)	0,184 мг	0,173 мг
Фолиевая кислота (витамин B9)	57 мкг	44 мкг
Аскорбиновая кислота (витамин C)	48,2 мг	44,3 мг
Токоферол (витамин E)	0.08 мг	0,07 мг
Филлохинон (витамин K)	15,5 мкг	13,8 мкг
Ниацин (витамин PP)	0,507 мг	0,41 мг
Калий	229 мг	142 мг
Кальций	22 мг	16 мг
Магний	15 мг	9 мг
Натрий	30 мг	15 мг
Фосфор	44 мг	32 мг
Железо	0,42 мг	0,32 мг
Марганец	0,155 мг	0,132 мг
Медь	39 мкг	18 мкг
Селен	0,6 мкг	0,6 мкг
Цинк	0,27 мкг	0,17 мкг

Вполне естественно, что обладая таким составом, она не может не иметь особенных свойств. Итак, почему же стоит обязательно включать этот продукт в свой рацион.

Свое название этот необычный овощ получил не за необычную окраску, а за сходство с цветком

Полезные свойства всей семье

• Цветная капуста полезна при заболеваниях желудка и двенадцатипёрстной кишки. Её сок обладает ранозаживляющим и антибактериальным действием.
• Она поможет нормализовать пищеварение людям, страдающим низкой кислотностью желудочного сока.
• Клетчатка в составе цветной капусты прекрасно очищает кишечник, восстанавливает его микрофлору. Кроме того, регулярное употребление этого овоща помогает снизить уровень «плохого» холестерина.
• Цветная капуста незаменима в рационе людей с патологиями сердца и сосудов. Аллицин, который в ней содержится, поможет предупредить инсульты и инфаркты, а калий поддержит работу сердечной мышцы и сохранит в норме давление.
• Витамин К и жирные кислоты в составе этого растения обладают противовоспалительными свойствами и помогают справиться с различными артритами и артрозами.

Для женщин

• Прекрасным дамам этот продукт поможет без усилий сохранить стройную фигуру или избавиться от лишних килограммов. Низкая калорийность, вместе с достаточно высоким содержанием белка, делает её очень востребованным продуктом для всех худеющих.
• Цветная капуста является рекордсменом по содержанию витамина С среди других разновидностей этого растения. В свою очередь, он помогает не только поддерживать иммунитет, но и сохранять молодость кожи. Точнее, этим занимается коллаген, синтез которого также активирует аскорбиновая кислота.
• Регулярное употребление этого овоща позволяет снизить риск возникновения рака груди.

Во время беременности

• Фолиевая кислота в блюдах из цветной капусты поможет нормальному течению беременности и снизит риск возникновения патологий плода.
• Тартроновая кислота в составе этого овоща препятствует набору лишнего веса, который очень часто становится критичным фактором в этом деликатном состоянии.
• Кальций способствует нормальному развитию костной системы будущего малыша, а также сохраняет кости, зубы и волосы женщины неповреждёнными.
• Цветную капусту во время вынашивания плода рекомендуют ещё и потому, что витамин К в её составе снижает риск возникновения маточных кровотечений.

При грудном вскармливании

Цветная капуста гипоаллергенна и, как правило, не вызывает неприятных реакций со стороны кишечника малыша при кормлении грудью. Её применение позволяет разнообразить меню кормящей женщины и подготовить ребёнка к будущему введению прикорма.

Блюда из цветной капусты рекомендуют употреблять беременным и во время кормления грудью

Витамин С поможет укрепить иммунитет ребёнка, а порция из 50 г цветной капусты обеспечит его необходимое количество для нормальной жизнедеятельности всех систем. Кроме того, этот овощ является одним из немногих источников витамина К, который необходим детям для нормальной работы свёртывающей системы крови.

Кляр и фритюр

Рецепт этого оригинального блюда предлагает готовить его с использованием таких компонентов:

• Вилок цветной капусты;
• Масло растительного происхождения;
• Полкило муки;
• Чайная ложка сахарного песка;
• Два яйца;
• Душистый молотый черный перец;
• 0,5 л газированной минеральной воды;
• Две столовые ложки оливкового масла;
• Соль.

Это блюдо настолько вкусно, что для любителей калорийность его уже не столь важна. Будем готовить его, придерживаясь такого порядка действий:

1. Отобранные соцветия варим в кипящей воде, подсолив её. Через 8 минут вынимаем их и дожидаемся, пока с них стечет вода.
2. В каждом яйце отделяем белок и желток. Смешиваем яичные желтки с минералкой, сахаром, мукой, оливковым маслом, перцем и солью.
3. Взбиваем белки и бережно, по частям, добавляем их в кляр.
4. Разогреваем до кипения большое количество растительного масла во фритюрнице.
5. Соцветия по одному опускаем в кляр, затем обжариваем в кипящем масле. В ходе жарки переворачиваем на другую сторону. Когда цветная капуста в кляре станет золотистой, убираем ее из фритюрницы.

Чтобы кляр не слишком стекал с соцветий, можно перед жаркой обвалять их в сухарях.

К обеду цветная капуста с яйцом подается с соусом, томатным или чесночным.