За последние 20 лет картофель подорожал в 3,7 раза

Характеристика цен на картофель в 2020 году

Цена на картофель в 2020 году возросла из-за нехватки отечественного продукта, вызванной погодными условиями, увеличения затрат на хранение, импорта зарубежных овощей. Для составления полной картины необходимо рассмотреть данные о показателях стоимости культуры прошлых лет и те, что представлены в СМИ на сегодняшний день.

Характеристика цен на картофель в 2020 году

Ситуация на рынке

Второе место в экономике России принадлежит сельскому хозяйству, которое ежегодно пополняет бюджет на 5,5-6 трлн руб. и более. Лидирующую позицию в отрасли удерживает растениеводство (54 %).

Картофель ценится российским потребителем наравне с пшеницей и включен в список товаров первостепенного значения. Это позволяет устанавливать границы повышения цен на него при необоснованном увеличении показателей в отдельных регионах.

Важным поворотом для ценовой политики в отношении картофеля стал небывалый урожай 2015-2016 гг., обваливший аграрный рынок и принесший убыток всем средним и мелким предприятиям. Средняя цена за 1 кг овощной культуры в зимний период составила 10 руб., а в весенне-летний – 6 руб.

Чрезвычайная ситуация сложилась из-за неправильных расчетов и увеличения посевной площади. Исправить последствия и предупредить последующий избыток удалось путем совершенствования аграрной политики страны. Таким образом, получилось:

• повысить качество продукции;
• создать перерабатывающие комплексы;
• нарастить экспортные пути.

Показатели 2017 года

Данные Росстата свидетельствуют о росте средних розничных показателей на 24 %. Прогноз, выпущенный в декабре 2016 года, оправдал себя, но с небольшими погрешностями. Главной причиной называли истощение запасов, которые сохранялись еще с урожая 2015 года, но на формирование урожая влияют внешние и внутренние факторы, которые просчитать сложнее.

В весенний период, когда старые запасы истощились, а новые еще не поспели, продукт импортировали из других государств. Главным партнером в вопросах поставок является Египет (40 % от общего количества).

В 2017 году образовался дефицит овощной культуры отечественного производства. Он стал результатом расхождения заложенных цифр в Доктрине продовольственной безопасности и реальных поступлений в хранилища с картофельных полей. Повышение цен напрямую зависит от требований, выставленных заграничными партнерами.

Внутренними причинами роста стоимости стали затраты на хранение и транспортировку. Главным фактором снижения количества отечественного продукта была нестабильность погодных условий по всей территории России. Посадочный сезон задержался из-за экстремально холодной весны, а обильные осадки снизили качество собранного урожая.

Ежегодный отчет Росстата показал среднюю стоимость картофеля по регионам, которая составила 12 руб. за 1 кг, а прошлогодние показатели колебались от 6 до 10 руб.

Цена на картофель в 2018 году

Погода очень повлияла на цену картофеля

Неутешительный прогноз экспертов о влиянии погоды на задержку посадочного сезона осуществился. Посадка 2017 года проводилась в южных регионах не ранее марта, а в северных – мая-июня. Посевная площадь сократилась на 5 %, а задержка составила в среднем по стране более 14 дней.

Затяжные дожди не улучшили ситуацию, а только сократили вегетационный период клубнеплода. Это уменьшило срок хранения урожая, что привело к снижению качества продаваемого товара.

Прогнозы на 2020 год

Провоцировать рост будет истощение отечественных запасов, посевная территория, площадь которой в 2018 году сократилась на 3-5 %.

Собранный урожай отличается не только численным недобором, но и низким качеством. Последнему поспособствовали погодные условия, которые сократили вегетационный период.

Закладываться цены на новый сезон будут с учетом затраченных ресурсов на хранение и транспортировку продукции. Клубнеплоды следует содержать в определенных условиях, что требует расходов на аренду, поддержание микроклимата и энергоресурсы.

Зимние перевозки не обходятся без аренды дорогостоящего термотранспорта. Повышение ценовых показателей (прогнозируется до 40-50 руб. за 1 кг) будет продолжаться до последней декады мая или первых недель июня. После этого откроется сезон молодого картофеля, который поставляется с отечественных огородов.

По данным СМИ

Последние данные сообщают, что в 6 регионах УрФО запасы овощной культуры истощатся до начала сбора нового урожая. Они не смогут обойтись без дополнительных поставок (особенно регионы с отсутствием фермерских поставок).

Тюменская область собрала клубнеплод с территории, не превышающей 2,5 тыс. га. Это не покрывает потребительские запросы, поэтому проводится импортная поставка, которая влияет на рост цен.

Прогноз на 2019 год

Потребность в хорошем и качественном картофеле растет ежегодно. Это связано с развитием нескольких проектов по переработке и производству картофеля фри, чипсов. Поставщики удобрений и средств защиты картофеля от жука рекомендуют использовать биостимуляторы и прочие программы по защите растений. Такие мероприятия необходимы для развития фитофтороза. От качества полученной продукции будет зависеть и ценовой барьер. По прогнозам Syngenta, неблагоприятные условия помешали картофельной посадочной компании. На юге данное мероприятие началось в марте, а на севере до сих пор в процессе. В результате площадь посадок картофеля в 2018 году будет ниже, чем в прошлом году на 4-5%. Во время посадки сельхозпроизводители потеряли 2 недели времени из-за погоды. Посадки, которые осуществлялись намного позже, на данный момент находятся в более лучшем состоянии.

Ситуация на рынке на сегодня

Экономика России за последние годы пошла в рост, благодаря развитию сельского хозяйства. Только за 2019 год казна пополнилась на 5,8-6,1 трлн. руб. Из этой суммы, более 55% принесло растениеводство, включающее в себя выращивание картофеля. Однако, несмотря на улучшение экономического положения, дополнительные затраты и увеличение потерь из-за погодных аномалий, привело к росту цены на популярный среди россиян продукт.

Веря сводкам, картофель остаётся на втором месте по спросу среди потребителей, уступая лидерство пшенице. Его задействуют для употребления первых и вторых блюд, закусок и салатов. Реже, добавляют в качестве ингредиента в выпечку и используют для подкормки домашнего скота. Такая востребованность, позволяет правительству контролировать рост цен, не позволяя выходить за границы дозволенного. Цена не может быть необоснованной, превышающей нормы, установленной в каждом регионе.

Резкий скачок в цене и не утешаемый прогноз на 2020 год из-за расширения посадочной площади и ошибки в расчетах, было решено исправить путём доработок и совершенствования, представляющего собой:

• повышения качества продукции (выбраны другие сорта, позволяющие собрать больший урожай с той же
• площади, обладающие приятным вкусом и меньшим содержанием крахмала);
• открытие комплексов по переработке продукта;
• увеличение выращивание на экспорт.

Какими будут цены осенью и зимой

По предварительным оценкам аграриев, урожай позднего картофеля будет не настолько плохим, как урожай более ранних сортов, – всего на 10-20% ниже прошлогоднего. Так что есть вероятность, что цены немного снизятся.

«Цена просядет. Тем более, что мы сегодня уже импортируем картофель из Беларуси, закупочная цена на который – порядка 7 грн/кг, тогда как на украинский аналогичного качества – 10 грн. В Беларуси только начали собирать урожай, так что в ближайшее время цена импорта, возможно, немного снизится. Эти факторы могут вызвать снижение цен для украинских потребителей в конце августа – в начале сентября. При условии, что будет стабильным курс гривни», – считает Татьяна Гетьман.

В то же время эксперт предупреждает, что аграрии могут создать искусственный дефицит картошки тем, что максимально большой процент урожая постараются заложить на хранение, а не пустить в продажу. Соответственно, предложения на рынке может быть мало, и это не позволит ценам опуститься, а может быть, они даже вырастут.

«Безусловно, будет какая-то часть картошки, которую невозможно заложить на хранение: либо мелкая, либо некачественная. Она пойдет на рынок. Но сколько ее будет – заранее сказать невозможно. Возможно, это снизит цены. Но есть опасность, что население, которое уже испугано высокими ценами на картошку, будет запасаться и таким продуктом по высокой цене», – говорит Татьяна Гетьман.

Ближе к Новому году цена на картошку традиционно растет. Некоторые эксперты прогнозируют, что в этом году «под елочку» мы увидим картошку чуть ли не по 40 грн за кило. Другие же возражают, что многое будет зависеть от качества украинского урожая и от объема импорта.

Как уже говорилось, многие производители будут стараться «попридержать» свою продукцию до зимы и весны, когда цены на нее максимальные. Но сайт «Сегодня» уже писал, что значительная часть украинского картофеля часто оказывается заражена такими заболеваниями, как нематода, рак картошки и другими. Через несколько месяцев хранения (то есть где-то к Новому году) такой урожай начинает портиться, и аграрии вынуждены пускать его в продажу. Если процент «заболевшей» картошки окажется большим, предложение на рынке увеличится, и это не даст ценам серьезно вырасти. Впрочем, как долго пролежит картофель в овощехранилищах, заранее спрогнозировать невозможно.

Осенние и зимние цены на картофель также будут зависеть от объема импорта. Украина обычно завозит картошку из Беларуси и Польши, из более отдаленных стран вести эту продукцию нерентабельно. Если урожай у соседей будет достаточным, безумного роста цен на «второй хлеб» нам можно не опасаться.

В Беларуси, правда, с ранними сортами ситуация была тоже не очень, а вот сбор поздних сортов массово начнется только в конце августа – начале сентября. Пока прогнозы на него неплохие. Что же касается Польши, то, по информации тамошних СМИ, картошка и в этой стране не уродила, и цены, как и в Украине, вдвое выше прошлогодних.

Кстати, есть и такие опасения, что картошка в этом году будет не только «золотой», но еще и дефицитным продуктом. Это может произойти не только из-за проблем с украинским урожаем и ситуацией у соседей. Дело в том, что в последние годы в Украине серьезно растет производство чипсов. Картофельные «хрустики» изготавливают как для внутреннего потребления, так и на экспорт. Причем «чипсовые» предприятия с каждым годом закупают все больше картошки для своих нужд, существенно уменьшая тем самым предложение на розничном рынке.

Картофель в российских реалиях

У российского рынка картофеля есть особенности, которые неохотно озвучивают в «парадных» докладах. Одна из них – роль личных, частных хозяйств в производстве картофеля. Так, в валовом сборе по итогам за 2018 год в целом по стране на долю хозяйств населения приходилось 68% или более 15 млн тонн. На промышленное производство осталось 32% или чуть более 7 млн тонн, при этом почти 3 млн из них приходится на фермерские хозяйства. Другими словами, в личных хозяйствах россияне выращивают картофеля больше в два раза, чем в промышленном секторе. Эта соотношение сохраняется несмотря на то, что, по данным Росстата, хозяйства населения площади под картофель на 3,9% (до 975,7 тысяч га).

По мнению президента Картофельного союза Сергея Лупехина, в этом году валовой сбор картофеля в сельхозорганизациях и КФХ сохранится на уровне 7 млн тонн, как в прошлом году. Объем производства картофеля в промышленном секторе почти не меняется, зато активно развивается его переработка. Причем поставки картофельной продукции осуществляются не только на внутренний рынок, но и на экспорт. Крупные сельхозпроизводители активно развивают совместный бизнес с иностранными переработчиками даже в условиях экономических санкций, введенных против России.

В 2018 году в Липецкой области начало работу совместное предприятие ГК «Белая Дача» и Lamb Weston/Meijer — завод по производству картофеля фри. Липецкий картофель фри производят для внутреннего рынка, а также на экспорт в Израиль, Европу и страны Африки. Канадская McCain приняла решение об инвестициях в России и планирует построить завод мощностью 200 тысяч тонн. Стоимость проекта составляет 100 млн евро, регионом реализации могут быть Орловская или Брянская области.

Почем нынче

Фото: Инстаграм @olya_la111

В начале сентября этого года килограмм обходился в 25,11 руб. Но поскольку мы говорим о товаре, на стоимость которого влияет сезонность, нет ничего необычного, что дороже всего платить приходится в июне-июле, когда прошлогодние запасы уже подъедены и хочется испробовать молодого картофеля. И он как раз появляется в крупнейших торговых сетях и овощных рынках, пока еще импортный (из Голландии, Египта, Азербайджана и др.), зато свежий.

С приближением осени свою продукцию на рынок поставляют местные производители, и цена становится все ниже.

• Калининград, Иркутск – 40;
• Тобольск – 30;
• Тюмень – 28;
• Ростов-на-Дону – 26;
• Вологда – 20;
• Курск – 17;
• Москва – 16.

Интересно! Сколько стоит жизнь в Магадане.

Это касается розничных продаж. А для тех, кто намерен закупиться этой культурой оптом впрок, небезинтересна информация агрегатора новостей DEITA.ru.

Дешевле всего, 5-8 руб. за кг, предлагают оптовики Воронежской и Брянской областей и Республики Татарстан, немногим дороже, 5,5-11 руб., ‒ заготовители Сахалина, 9-10 руб. – Алтая. В Приморье придется заплатить 13-18 руб.

Вы покупаете картофель оптом в зиму, чтобы сэкономить?

Да
Нет

Новый урожай оказался ниже ожиданий Минсельхоза, но все-таки есть небольшая надежда, что цены на продукцию отечественных сельхозпроизводителей удержатся на уровне прошлого года, а если и вырастут – не больше инфляции.

Сокращение посевных площадей, холодная весна и дожди, приведшие к гибели и порчи большой части урожая 2018 г., вызвали нехватку отечественного продукта. Погодные условия 2019 г. обещают не меньшие проблемы. А это влечет за собой увеличение трат на хранение и поставки овощей из-за рубежа. Как следствие, неутешительный прогноз – возрастет нагрузка на кошелек обычного россиянина.

Придется учитывать, что статистическая оценка расходится с реалиями жизни и наблюдениями покупателей. Так что картина может нарисоваться еще менее привлекательная.

Эксперты дают повышательный прогноз цен на импортный картофель в среднесрочной перспективе, так как собственные запасы, созданные в 2018 году, практически исчерпаны (Информационное агентство «byRich»)

Комментарий главы Минсельхоза РФ по данному вопросу в видеосюжете:

Влияние внешних факторов

Увеличение производства картофеля в РФ на 2015 год пришлось на 7% по сравнению с предыдущим годом. Самым главным фактором, повлиявшим на высокий сбор урожая, считается увеличение посевов. К подобным объемам производства внутренний рынок страны не был готов. Это объясняется стабильным потреблением на фоне падения доходов россиян. На цену за 1 кг картофеля повлияло и качество. Плохая погода препятствовала сборке урожая, а тот продукт, который был уже убран, был среднего качества. По статистике, в Удмуртии объем полученного результата отличался от запланированного на 70%. Так как на территории РФ не созданы нормальные условия для годичного хранения картофеля, поэтому перенасыщенности продукта не будет. А при плохой погоде в некоторых регионах странах будет наблюдаться дефицит картофеля.

Семенная зависимость

Развитие переработки картофеля повышает спрос на специализированные сорта. К сожалению, большинство из них — западной селекции, поскольку отечественные не могут с ними конкурировать по качеству. Насколько изменится такая ситуация в будущем, пока сказать трудно. Существует Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства до 2025 года, которая предусматривает создание конкурентоспособных сортов картофеля. «Оптимизма в направлении селекции сортов для фри и чипсового картофеля у нас пока мало, хотя он, наверное, должен присутствовать, — рассуждает исполнительный директор Картофельного Союза Алексей Красильников, — потому что существует пилотная программа развития селекции и семеноводства картофеля, на которую только из федерального бюджета выделено около 11 млрд руб. В программе заявлено около 24 участников. Согласно этой программе, предполагается, что к 2025 году российскими селекционерами будет выведено не менее 12 сортов отечественной селекции, не уступающих по своим качествам сортам зарубежной селекции».

Пока Федеральная программа не реализована, российские сельхозпроизводители по-прежнему закупают семенной картофель из-за рубежа. Ввоз семенного материала в Россию из других стран должен упроститься и ускориться, благодаря системе «Выдачи разрешений на ввоз подкарантинной продукции в целях ее использования для посевов и посадок» (система ВРВПП) на базе ФГИС «Аргус-Фито», которая проходит стадию тестирования и планируется к вводу в эксплуатацию до конца 2019 года. Система позволит вести учет поданных заявок и выданных в соответствии с ними разрешений на ввоз семенного и посадочного материала, луковичных культур и отслеживать статус поданных заявок в режиме онлайн.

Коме того, в будущем году должна быть запущена Федеральная государственная информационная система в сфере семеноводства сельскохозяйственных растений (ФГИС «Семеноводство»), разработанная Минсельхозом. Система должна обеспечить участникам рынка возможности отслеживать происхождение каждой партии семян, ее логистику, сбор роялти и другие параметры.

Запуск новых систем должен позволить вовремя обеспечить российских картофелеводов качественным семенным материалом и не допустить его дефицит в сезон посадки.

Лариса Южанинова

Почему растут цены?

Казалось бы, Россия одна из самых богатейших стран в мире, в которой есть и имеется абсолютно всё. Но почему же ежегодно мы сталкиваемся с увеличением цен. Чем обусловлена такая тенденция? Что говорят эксперты и аналитики? 2017 г. Россия закончила с самой низкой инфляцией за новейшую историю: лишь 2,5%.

Но простого покупателя это достижение не сильно радует. За время кризиса покупательная способность населения в России резко упала

75% покупателей при выборе товара обращают внимание на цену. Поэтому торговые сети, чтобы обыграть конкурентов, стремятся предлагать более дешёвые товары, что порой идёт в ущерб качеству

Стоит сказать, что для каждого сорта продукта характерны свои особенности, чем и обуславливается снижение или же повышение цен. И в этом можно убедиться рассмотрев несколько примеров.

Лидеры по сокращению и приросту производства картофеля

Лидеры по сокращению сборов. В большей степени, по данным на 01 октября 2020 года, снизились объемы сборов в Московской области — на 142,0 тыс. тонн.

Также ощутимо снизились валовые сборы в Тульской области — на 73,8 тыс. тонн, Свердловской области — на 46,7 тыс. тонн, Тамбовской области — на 44,7 тыс. тонн, Нижегородской области — на 42,9 тыс. тонн, Чувашской Республике — на 42,1 тыс. тонн, Тверской области — 36,8 тыс. тонн, Республике Татарстан — на 33,4 тыс. тонн, Рязанской области — на 26,8 тыс. тонн, Владимирской области — на 21,9 тыс. тонн.

Всего насчитывается 54 региона с сокращением валовых сборов картофеля в промышленном секторе картофелеводства.

Лидеры по приросту валовых сборов. Несмотря на общее сокращение производства картофеля, существуют регионы, в которых валовые сборы, напротив, выросли.

В наибольшей степени увеличение сборов, по данным на 01 октября 2020 года, коснулось Пермского края. Сборы в данном регионе выросли на 39,8 тыс. тонн.

Также произошло увеличение объемов сборов по следующим регионам: Республика Бурятия — на 13,1 тыс. тонн, Амурская область — на 12,4 тыс. тонн, Новгородская область — 10,0 тыс. тонн, Ростовская область — на 6,1 тыс. тонн, Краснодарский край — на 5,5 тыс. тонн, Псковская область — на 5,5 тыс. тонн, Ульяновская область — на 5,2 тыс. тонн, Красноярский край — на 3,3 тыс. тонн, Белгородская область — на 3,3 тыс. тонн.

Всего насчитывается 27 регионов с увеличением валовых сборов картофеля в промышленном секторе картофелеводства.